Sankalpa nasce a marzo 2024 dall’incontro di visioni e intenti condivisi tra le due amiche e socie Giulia Detoni e Valentina Lucchini.
In sanscrito, Sankalpa significa "intenzione profonda", la ferma convinzione di poter realizzare ciò che la mente e il cuore desiderano. Per noi, questa intenzione prende forma nella cucina vegana: un gesto concreto, quotidiano, per esprimere etica, gusto e consapevolezza.
Il nostro laboratorio ha sede a Mantova, ma la nostra anima è itinerante. Ci muoviamo laddove vi sia richiesta, portando le nostre creazioni ovunque ci sia il desiderio di un’alimentazione etica, gustosa e vegetale: festival, matrimoni, eventi privati, cene a domicilio e retreats di vario genere.
Scegliamo solo ingredienti di stagione, di origine vegetale e se possibile biologici; la nostra è una cucina antispreco: in questo modo vogliamo dare vita a esperienze culinarie che nutrono il corpo e l’anima, nel pieno rispetto della Terra e di tutti gli esseri che la abitano.
Siamo fornitrici della Gastronomia vegana per il negozio NaturaSì di Mantova e, grazie a una rete consolidata di produttori biologici, possiamo realizzare buffet 100% bio, personalizzati per ogni evento.
Sankalpa è una cucina nomade, che si muove leggera ma radicata nei suoi valori: libertà, gioia, connessione.
About us
Che sia un matrimonio, una festa di complenno, un anniversario o un pranzo speciale, realizziamo menù vegani su misura, curati nei minimi dettagli. Ogni evento è un momento unico e irripetibile, e il nostro compito è renderlo ancora più memorabile attraverso una cucina che parla di amore, consapevolezza e bellezza. Ci occupiamo dell’intera esperienza culinaria, dall’aperitivo al dolce, sempre con ingredienti stagionali, biologici e cruelty-free.
About us
Siamo una cucina itinerante: ci spostiamo con il nostro sorriso e la nostra energia per partecipare a festival, retreat e incontri su più giorni. Il nostro stand diventa uno spazio di condivisione e nutrimento, in cui offrire piatti buoni e sani che rispettano la Terra. Portiamo la nostra visione anche in contesti collettivi, unendo praticità e profondità d’intento.
About us
Organizziamo serate a tema, show cooking e cene private in collaborazione con ristoranti o direttamente a casa. Ogni occasione è un viaggio sensoriale pensato per esplorare ingredienti, stagioni e tradizioni in chiave vegetale. Ideale per chi desidera trasformare una cena in un momento speciale, semplice ma ricco di significato.
About us
Produciamo dolci vegani artigianali e piatti pronti per realtà come NaturaSì e altri negozi bio. La nostra proposta spazia dalla pasticceria creativa ai piatti freschi e antispreco, pensati per essere gustati in ogni momento della giornata. Gusto e etica convivono nella nostra produzione, sempre 100% vegetale e sostenibile.
About us
Condividiamo il nostro sapere attraverso corsi di cucina, show cooking ed esperienze didattiche per gruppi, aziende e professionisti. Offriamo anche consulenza a ristoranti e attività che vogliono integrare o potenziare la proposta vegana nei propri menù, oppure creare nuove linee di prodotto. Uniamo esperienza e creatività per costruire insieme nuove possibilità.